えひめ愛フード推進機構
えひめ「食」料理コンクールレシピ集

和食部門

最優秀賞

和食部門最優秀賞 にぎたつ会館 佐々木 茂
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(バラ)
  • えひめ産乾しいたけ

優秀賞

和食部門優秀賞 宝荘ホテル 山本 洋介
 〜華彩り会席〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(バラ)
  • えひめ産乾しいたけ
  • 愛鯛

和食部門優秀賞 大和屋本店 節安 完治
 〜梅薫る〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(バラ)
  • えひめ産乾しいたけ
  • 山の芋

審査員特別賞

和食部門審査員特別賞 道後館 水野 崇
 〜愛ある春の香り〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(バラ)
  • えひめ産乾しいたけ

洋食部門

最優秀賞

洋食部門最優秀賞 大和屋本店 安永 英樹
 〜「愛媛銘柄豚」と「あまおとめ」のハーモニー「伊予路春物語」〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(ロース)
  • あまおとめ
  • 伊予美人

優秀賞

洋食部門優秀賞 国際ホテル松山 竹中 秀斗
 〜伊予の恵み〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(ロース)
  • あまおとめ
  • ほうれんそう

洋食部門優秀賞 レストラン門田 高松 克明
 〜プランタニエール.IYO〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(ロース)
  • あまおとめ
  • 媛王

審査員特別賞

洋食部門審査員特別賞 メルパルク松山 二神 仁彦
 〜お媛様の愛あるお見合い〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(ロース)
  • えひめ産乾しいたけ
  • あまおとめ

中華部門

最優秀賞

中華部門最優秀賞 中国割烹大岩小坂店 芳之内 悠
 〜伊予だよりランチ〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(もも)
  • 伊予美人

優秀賞

中華部門優秀賞 松山全日空ホテル 三谷 真
 〜美豚ランチ〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(もも)
  • えひめ産乾しいたけ

中華部門優秀賞 中国割烹大岩三番町店 坪内 譲治
 〜伊予の彩り〜
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(もも)
  • 伊予美人
  • えひめ産乾しいたけ
  • みかん

審査員特別賞

中華部門審査員特別賞 四川飯店 小山 涼司
 〜愛ある食材の愛あるコース〜
  • 媛っ子地鶏の火の鶏オードブル
  • 伊予美人のお宝揚げと豚腿のみかん風味二種の味わい
  • 豚ももと伊予美人のピリ辛炒め
  • みかんの香りの炒飯御膳
  • 伊予のデザートプレート
(愛媛県産食材)
  • 愛媛銘柄豚(もも)
  • 伊予美人
 
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