横林産原木椎茸～霧源（MUGEN）～
椎茸栽培の適地・西予市横林地区で、クヌギの原木を使って栽培される肉厚で芳醇な椎茸です。
産物への愛（産品の特徴）
昼夜の温度差が大きく、冬になれば集落全体が濃い霧に包まれる西予市横林地区は、椎茸栽培には最高の環境です。出荷規格を設け、大きく肉厚で歯ごたえがあり、香りの良い美味しい椎茸のみを「霧源(MUGEN)」として出荷しています。
人・環境への愛（安全・安心）
肱川流域にある南斜面の養分豊富なクヌギをホダ木として使用し、栽培期間中に農薬を使用せず、一つ一つの椎茸に袋掛けをして、丁寧に栽培しています。使い終わったホダ木は、山に還し、自然の循環を大切にしています。
ふるさとへの愛（歴史・伝統）
全農乾椎茸品評会で入賞常連のベテラン生産者に、移住者や地域おこし協力隊の若い生産者も加わり、力を合わせて生産に取り組んでいます。
| 生産団体 | 横林原木椎茸生産組合 |
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