完熟石畳栗
力強い甘味と濃厚な風味を持つ大玉の栗。徹底した剪定により、光合成量を最大限に高めることで樹上完熟を実現した糖度の高い高品質な一品です。
産物への愛（産品の特徴）
こだわりの剪定法により樹を低樹高化し、最適な間隔で枝を配置することで樹上での完熟を実現しています。また収穫した栗は水選果を行い、デンプン含有量が多く比重が大きい高品質の栗のみを厳選しています。
人・環境への愛（安全・安心）
農薬を使用せず、積極的に堆肥（鶏ふん、豚ぷん）を施肥しています。また、もみ殻や剪定した枝をチップ化して炭素素材として土に還元することで、土壌が団粒化し、栗の木を根っこから元気にします。このように、環境に配慮した持続可能な栽培を実践しています。
ふるさとへの愛（歴史・伝統）
内子町石畳地区の農業後継者不足や人口減少といった課題を踏まえ、地域の活性化をめざして生産者が立ち上がり「完熟石畳栗」としてブランド化を確立しました。石畳の地域を未来につなぐ思いを胸に栗栽培に取り組んでいます。
| 生産団体 | 株式会社石畳つなぐプロジェクト |
|---|