えひめ愛フード 推進機構

ホタルジャコをはじめとする県産鮮魚のみを100％使用した、澱粉を使用しない手押し成型のじゃこ天です。

産物への愛（産品の特徴）

原材料は愛媛県産の生魚のみを使用しています。澱粉を使用しない手押し成型のじゃこ天です。

人・環境への愛（安全・安心）

宇和島保健所が定期的に行っています。細菌検査については１か月に１回実施しています。使用する菜種油も国産のものを使用しており、１回使用したものはすべて交換しています。

ふるさとへの愛（歴史・伝統）

近年は原料である体長10cm以上のホタルジャコの水揚げが減少しているため、生産量は減少していますが、人気のある商品のため現在は予約生産で対応しています。