脂ののりがよく、ぷりぷりとした適度な噛みごたえとコクのある肉の旨味
平成14年に愛媛県養鶏研究所で開発された『媛っこ地鶏』は全国でも珍しい四元交配です。
名古屋種や愛媛系「ロードアイランドレッド」、軍鶏の血統を受け継ぐ「伊予路しゃも」に、「ホワイトプリマスロック」を交配して生まれました。
軍鶏の歯ごたえ、名古屋種の旨み、ホワイトプリマスロックの肉付きなど、それぞれの長所を活かした肉質が特長です。
この特長から、歯ごたえと脂ののりがバランスの良い旨みと食感を実現しました。
