えひめ愛フード 推進機構

自然の宝庫「宇和海」で育ったほんのりと柑橘が香るサーモン。

産物への愛（産品の特徴）

サーモンの餌に「いよかんオイル」を加えることで、サーモン特有の魚臭を消し、ほんのりと柑橘の香りが口の中に広がるサーモンです。

人・環境への愛（安全・安心）

宇和島市の高い養殖技術を持つ４生産者が養殖しています。フィーレ（3枚おろし）などの加工品は、HACCP認証を受けた水産加工場で処理をしています。

ふるさとへの愛（歴史・伝統）

地元の愛媛県水産研究センターと共同で「いよかんオイル」給餌技術を開発し、柑橘産地ならではのサーモンを養殖しています。